Le covaccino est un pain plat mince fait de farine et de levure, très populaire surtout en Toscane, cuit dans un four à bois, assaisonné d'huile et de sel,.
Il est consommé seul, mais est idéal avec les viandes froides et les charcuteries, les fromages, les légumes à l'huile, etc.
Notes et références
- (it) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en italien intitulé « Covaccino » (voir la liste des auteurs).
Annexes
Articles connexes
- Cuisine toscane
- Alimentation et gastronomie
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